Philipp präsentiert:
VILLÆRA II (SOLERA CUVÉE WEISS)
Mit VILLÆRA II setzt VILLA TOLNAY die Geschichte seiner wegweisenden Solera Cuvée fort - konsequenter, tiefer, reifer. Was mit VILLÆRA I als kühne Idee begann, manifestiert sich mit der zweiten Ausgabe als eigenständige Weinphilosophie: ein Weisswein, der Jahrgangsgrenzen überwindet und Zeit auf seine eigene, unverwechselbare Weise interpretiert.
Sechs Jahrgänge – ein Wein
VILLÆRA II vereint sechs aufeinanderfolgende Jahrgänge - 2020, 2021, 2022, 2023, 2024 und 2025 - zu einem einzigen, nahtlosen Ausdruck. Mit jedem Release wächst die Komplexität der Assemblage: mehr Schichten, mehr Geschichte, mehr Tiefe. Furmint, Welschriesling und Riesling bilden erneut das Fundament - drei Rebsorten, tief verwurzelt in der pannonischen Weintradition, die gemeinsam ein Profil von aussergewöhnlicher Vielschichtigkeit ergeben.
- Furmint bringt salzige Mineralität und strukturelle Spannung,
- Welschriesling verleiht Individualität und Rückgrat,
- Riesling schenkt Finesse, Duft und leuchtende Helligkeit.
Die Methode: Handwerkskunst trifft Innovation
Jeder Grundwein wird spontan vergoren und anschliessend 9 bis 12 Monate in grossen Holzfässern von Franz Stockinger ausgebaut - genug Zeit, um Charakter, Komplexität und eine sanfte Micro-Oxidation zu entwickeln. Nach dem sorgfältigen Cuvéetieren der Jahrgänge wechseln die Weine in hermetisch verschlossene Edelstahltanks. Hier liegt das Herzstück unserer Interpretation des Solera-Prinzips: vollständig vor Sauerstoff geschützt, reift der Wein weiter - aber altert mit einer nahezu unmerklichen Langsamkeit. Frisch und lebendig, und dennoch durchzogen von Jahren an Tiefe.
Das Ergebnis ist ein Wein mit innerer Ruhe und gleichzeitiger Spannung - sofort zugänglich, ohne auf Lagerpotenzial zu verzichten.
Positionierung & Gastronomie
VILLÆRA II positioniert sich neben der TENGER Cuvée als Premium-Auswahl von VILLA TOLNAY – ein Wein, der für die gehobene Gastronomie, anspruchsvolle Fachhändler und die Weinkeller sachkundiger Sammler bestimmt ist. Seine Vielseitigkeit bei Tisch ist bemerkenswert: Ob zu Meeresfrüchten, weißem Fleisch, gereiftem Käse oder asiatisch inspirierter Küche – VILLÆRA II überzeugt durch Eleganz und Präzision.
Der erste VILLÆRA I wurde von den mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants Amador und Steirereck in Wien begeistert aufgenommen; VILLÆRA II knüpft nahtlos an diesen Erfolg an.
Produktion & Verfügbarkeit
Insgesamt wurden 8.100 Flaschen (0,75 l) und 300 Magnumflaschen (1,5 l) abgefüllt. Aufgrund der limitierten Auflage empfehlen wir eine frühzeitige Reservierung.
Name & Etikett
Der Name VILLÆRA – abgeleitet von *villa* und *æra* (lateinisch für „Ära“) – spielt auf den zeitlosen Charakter dieses Weins an. Die römische Ziffer II auf dem Etikett kennzeichnet die zweite Ausgabe einer fortlaufenden Serie, deren Komplexität mit jeder neuen Ausgabe zunimmt. Die dreieckige Symbolik bleibt bestehen: ein grafischer Ausdruck von Geduld, Handwerkskunst und Zeit – in Anlehnung an die Solera-Pyramide, die von jung bis gereift verläuft.
